Helal mi Haram mı???

üye olun · Cuma Eyl. 24, 2010 8:44 am

Helal mi Haram mı???

Çikolata Likörü Haram mı?

Çikolata Likörü[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] çikolata[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] şeker ve diğer katkılardan oluşan bir tatlıdır. Şekerlemelerde[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] içeceklerde ve diğer çikolata tadı verilmiş ürünlerde kullanılır. Hiçbir şekilde alkol ihtiva etmezler[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] böylece haram değildir.

Ancak likörlü çikolata ifadesinde geçen likör ise alkollü bir içeceği
belirtir ki bu haramdır.Bu iki ifadede sıkıntı türkçe yazılımdan
kaynaklanmaktadır.Bu iki likör de İngilizcede farklı yazılıp birbirine
yakın bir vurgu ile okundukları halde[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] Türkçe’de aynı okunup aynı harflerle yazılıyor.Aslında çikolata likörü ‘Liquor’ [Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]alkollü likör ise ‘Liqueur’ şeklinde yazılmaktadır.

En iyisini Allah (c.c.) bilir.

Fast Food Lokantalarda Yemek Yiyebilir miyim?

Çoğunlukla İslâm toplum yapısına uymayan lokantaları ilgilendiren bir soru olarak düşünebiliriz.

Burada üç temel özellik söz konusudur. Birincisi et ve kümes hayvanının
bizatihi kendisidir. İkincisi ayıklama ve hazırlama metodudur. Üçüncüsü
ise yemeği şekillendirmek için kullanılan diğer maddeler.

Diğer maddelerde devam edersek[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] pek çok yemekler sandviç veya ekmek[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
bazı katkı maddeleri ve çeşni vericilerden oluşmaktadır. Bu maddelerin
helâl olduğu konusunda emin olmak ihtiyacı söz konusudur. Türetilen
katkı maddelerinin hayvan içerikli olabileceği ihtimali ile her zaman
sağlanamaz.

Şimdi[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
büyükbaş ve kümes hayvan etlerini göz önünde tutalım. Hıristiyan ve
Yahudilerin kestiği hayvanların Müslümanlar tarafından yenebileceğinin
manasına gelen Ehl-i Kitabın yiyecekleri hakkında yorumlanmış bazı
ayetler mevcuttur. Diğer taraftan[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] Allah adının anılmadığı[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
Allah adına kesilmediği bilinen hayvanların etlerinin yenmesinin haram
olduğunu bildiren ayet söz konusudur. Bugün Ehl-i Kitap kabul edilen
insanlar[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
maalesef Allah adını anmadan ve İslâmi usule uymayan şartlarda
hayvanları boğazlamaktadırlar. Bundan dolayı onların kestiği hayvanların
etleri helâl kabul edilemez. Bunlar bir fikir birliğinin
oluşamıyacağını gösteriyor. Ek olarak bir Hadis-i Şerif'te: " Helâl
apaçıktır[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] haram da apaçıktır. Ancak her ikisinin arasında şüpheli bir kısım vardır." Hadis bize demektedir ki;her kim[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] bu şüpheli şeylerden kaçınırsa[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
günah işlemekten kendisini muhafaza etmiş olur. Kimde kaçınmazsa günah
işlemiş duruma gelir. Açıkça helâl olmadığı anlamına geldiği
hissedildiğinde en iyisi kaçınmaktır.

En iyisini Allah (c.c.) bilir.

Gelatin (Jelatin) 'i yiyebilir miyiz?

Gelatin[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] sığır[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] domuz[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
balık gibi omurgalıların Kollageninden elde edilen bir protein
ürünüdür. Başlıca hammadde olarak bugün domuz derileri ile sığır kemik
ve derileri kullanılmaktadır. Daha çok domuz kökenliler
kullanılmaktadır.

Gelatin[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] ürünlerde jelleştirme[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] koyulaştırma maddesi olarak kullanılır. Pekçok pastacılık ürünlerinde[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] yoğurtta[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] dondurmacılıkta[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] meyve sularında kullanıldığı gibi ilaç yapımında[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] kapsül[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] film tablet yapımında[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] kozmetik ürünlerinde[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] fotoğrafçılıkta ve karbonlu kağıt yapımında da kullanılmaktadır.

Ürünün etiketi üzerinde kökeni hakkında hiçbir açıklama olmaksızın gelatin kelimesini görürseniz[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] genellikle domuz yada sığır kemik ve derilerinden yapıldığı kabul edilmeli ve böylece ondan sakınmalıdır.

Eğer[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
İslâmi usulle kesilmiş sığırın kemik ve derilerinden üretilmişse o
zaman gelatin Helâl olur. Böylece etikette de Helâl gelatin olduğu
belirtilmelidir.

Türkiye'deki müslümanların en büyük zorluğu bu gelatinli ürünlerdir. Üretici ve ithalatçı emin kimseler olmadığı taktirde[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] haram gelatin her an ürünlerde karşımıza çıkabilmektedir. Müslüman tüketiciler[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] üreticileri[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] ithalatçıları ve denetim yapan kamu kurumlarını ciddi bir şekilde ikâz etmek zorundadırlar.

En iyisini Allah (c.c.) bilir.

Bir Katkı maddesinin Helâl olup olmadığını nasıl söyleyebilirim?

Bir katkı maddesinin tabiatını veya kökenini doğrulatmak için en iyi yol[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
üreticiye sormaktır. Etiket üzerindeki anlaşılmayan noktaları böylece
kısa yoldan öğrenmiş olursunuz. Gerekirse sualinizi mektupla yada sözlü
olarak iletebilirsiniz. Sonuçta halen kafanızda sual yada endişe
kalmışsa bize müracaat edebilirsiniz. Şüphesiz en kolay ve en emin yol[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] eğer ülkemizde muteber bir sertifikalanma sistemi mevcut olsa idi[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
etiket üzerinde özel sembolü gördüğümüz anda o ürünü güvenle satın alıp
evinize götürebilirdiniz. İnşaallah tüm müslümanların gayreti ile o
günlere kısa zamanda ulaşırız.

En iyisini Allah (c.c.) bilir.

Mono ve Di gliseridler Helâl midir?

Mono ve digliseridler[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] homojenleştirici olarak kullanılan yağ asitli maddelerdir. Homojenleştiriciler[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] sıvı veya katı yağlarla suyu bir fazda muhafaza etmek için kullanılan bileşimlerdir. Mono ve digliseridler[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] bitkisel veya hayvani unsurlardan türetilmektedir. Bitkisel kökenden türetilirse[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] helâldir. Hayvani unsurlardan türetilirse[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] şüphe arzeder. Eğer[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
eti helâl ve kesimi islâmi usulle yapılmış hayvani unsurlardan
türetilmiş ise helâl kabul edilir. Aksi halde kesinlikle haram olur.

Genelde[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] Müslüman tüketici[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] %100 bitkisel mono ve digliserid olarak etiketlenmemişse o ürünü almaktan çekinmelidir.

Mono ve digliseridler çok geniş yelpazedeki ürünlerde kullanılmaktadır. Pastacılık ürünleri[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] yerfıstığı yağı[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] margarin[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] krem şanti[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] puding ve dondurma gibi ürünler misal olarak zikredilebilir.

En iyisini Allah (c.c.) bilir.

Bütün Peynirler Helâl Değil mi?

Peynir üretimi[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
sütü kestirmek yada pıhtılaştırmak için enzimlerin kullanılmasını ve
çeşitli fonksiyonlar için diğer katkı maddelerinin ilavesini gerektirir.
Enzimler[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] hayvandan[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
sevzeden ve mikrobiyel unsurlardan elde edilir. Hayvan unsuru domuzları
ve danaları içermektedir. Domuzlardan elde edilen enzime pesin
denmektedir ve haramdır. Diğer bir enzim yine domuzlardan elde edilen haram genç dana
(buzağı) dan elde edilir ki buna lipaz adını alır. Lipazın bir çeşidi
mikroorganizmalardan elde edilir ki bu helâldir.

Rennet[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] genç dana(buzağı) şirdeninden kıyılıp[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
kurutulma işlemi ile elde edilir. Aktif enzimin ismi Kaymosindir. Bugün
arıtılmış kaymosin mikroorganizmaların genetik değişimi yolu ile de
imal edilmektedir. Dana rennet ise halen bazı özel peynir ürecileri
tarafından kullanılmaktadır.

Ayrıca[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] lipaz gibi domuz enzimleri de bazı peynir çeşitlerinde kullanılmaktadır.

Ülkemizde[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
maalesef büyük ölçüde peynir mayaları dışarıdan ithal edilmektedir ve
maalesef ithal eden firmaların çoğu İslâmi kurallara dikkat
etmemektedir. Peynir üreticileri de bu mayaları peynir üretimlerinde
kullanaktadırlar. Kısa bir zaman önce bazı firmalar ürettikleri peynir
etiketlerinde İslâmi kurallara uygun maya kullandıklarını
belirtiyorlardı. Hatta mayalarını kendileri üreten firmalarımız vardı.

Bugün piyasada satılan peynirler üzerinde müslümanlar olarak karamsar ve
dikkatli olmak zorundayız. Satıcılardan ve üreticilerden[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] maya konusunda ve diğer katkı maddeleri konusunda müslüman tüketiciler adına duyarlı olmalarını istemek önemli bir görevdir.

En iyisini Allah (c.c.) bilir.

Uçaklardaki Yiyecek İkramlarını Yiyebilir miyiz?

Havayolları[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] yolcu ihtiyaçlarını karşılamak için çeşitli yemek seçenekleri sunarlar. Az tuzlu yemekler[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] vejeteryan yemekler[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] deniz ürünleri yemekleri ve diğerleri gibi. Bazı havayolları[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] hatta müslümanlar içinde yemek sunarlar. Genelde[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] müslümanlar için sunulan yemekler[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] ehliyetli bir helâl sertifika veren kuruluş tarafından sertifikalanmış değildir. Bu demektir ki[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
yemekte kullanılan et ve katkı maddelerinin İslâmi usulle kesimden
sağlanıp sağlanmadığı ve domuz ürünleri ve alkolden arınmış olup
olmadığı bilinmiyor. Hava yoları[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] bu endişeyi doğru gösterecek yeterli bir talep gördükleri zaman sertifikalanmış helâl yemek tedarik edecektir. Bunun için[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] herbir müslüman yolcu helâl yemek rica etmelidir. Eğer yoksa[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
gelecekte dikkate alınabilmesinden emin olabilmek için ricasını
kaydettirmelidir. Helâl yemek ricanıza yemek servis bölümünün
sorumlusundan mektupla cevap verilmesini isteyin. Bu yol[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] ricanızın karar alıcı noktaya ulaşmasında size güvence sağlar. Ricanızın kaydedilmesinden sonra[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
deniz ürünleri veya vejeteryan yemeğinden birini seçmeyi
düşünebilirsiniz. Seçtiğiniz deniz ürününün jelatinle kaplanmış
olmamasına dikkat etmek şartıyla. Kosher yemek herzaman garantili olmaz.
Zira şarapla muamele edilmiş et memulleri karşımıza sürpriz olarak
çıkabilir.

En iyisini Allah (c.c.) bilir.

Kosher Damgalı Ürünler Helâl mi?

İslamda helâl ve haram kavramları hayatın bütün safhalarını içine alır. Kosher ise sadece gıda ile sınırlıdır. Gıda bağlamında[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] helâle bnezer manası olabilir[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] fakat tıpatıp helâl kabul edilemez. Mesela[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] eti helâl ve helal kesim eti[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] şarapla muamele edilmesi Kosher şartına uygun olduğu halde[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] böyle bir et ürünü haramdır. Dolayısı ile Kosher damgalı bir ürün alkol ihtiva edebilir. Gelatin[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] gliserin ve diğer hayvani katkı maddelerinin kökeni ne olursa olsun[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
Kosher damgalıürünlerde kullanılabilir. Etlerin kesimi hahamların
nezaretinde de olsa kesim esnasında Allah'ın ismi anılmamaktadır. Bunlar
ve daha birçok farklılıklar Kosher ürünlerinin en azından şüpheli hale
getirmektedir.

Bu sebeple[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] ecnebi ülkelerde bulunmak durumunda olanmüslümanlar Kosher damgalı ürünleri de dikkatli bir seçime tabi tutmalıdır.

En iyisini Allah (c.c.) bilir.

Rennetin kökeni (özü) nedir?

Rennet[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] peynir yapımında kullanılan bir enzimdir. Rennet genç dananın midesinden gelir. Genç dana kesildikten sonra midesi çıkarılır[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] süt ile doldurulur ve kuruması için asılır. Kuruduktan sonra[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
rennetin arıtılmamış ekstratını elde etmek için ufalanır (kıyma gibi).
Daha sonra arıtılır. Eğer genç dana (buzağı) İslâmi usule uygun olarak
kesilmiş ise[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] elde edilen rennet helâl olur. Aksi halde haramdır.

Rennet'de aktif madde kaymosindir. Kaymosin[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] biyoteknolojiyi de içine alan başka yollarla da üretilebilir. Biyoteknoloji metodu ile de elde edilen Kaymosin helâldir.

Eğer etiket ürünün rennet ihtiva ettiğini belirtiyorsa[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] hayvan kökenli olduğu anlaşılmalıdır. Böylece[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] kökeni anlaşılıncaya kadar[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] müslüman tüketici nezdinde[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] bu ürün şüpheli olma şartlarında kabul edilmelidir.

Eğer köken buzağı olduğu halde İslâmi usule göre kesilmemişse ürünün[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]Helâl şartlarda olduğu söylenemez. Bu sebeple[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] bu ürünlerden emin olabilmek için üretici firmaya müracaat edip[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] doğru bilgiyi almaya çalışmak zorundayız.

En iyisini Allah (c.c.) bilir.

Vejeteryan Yemekleri Yemekte Herhangi bir Hata Var mı?

Standart vejetaryan yemekler[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] büyükbaş hayvan eti[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] kümes hayvan eti[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] balık[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
mandıra ürünleri ve yumurta gibi hayvani hiçbir madde ve katkı ihtiva
etmezler. Bununla beraber alkol ihtiva edebilir. Eğer alkol ihtiva
etmeyen vejetaryen yemekler bulunursa helal kabul edilebilir.

Başlangıçta[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] vejeteryan yemekler[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] et yemeye inanmıyan insanlar için hazırlandı. Bu anlayıştaki vejeteryan yemekler helâldir. Et yemeye izin vermeyen[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] yada tiksindirici bulan anlayış İslâmi öğretilere karşı bir anlayıştır. Bu sebeple[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] müslümanlar için vejeteryanizm veya vejeteryan yemekler bir seçenek değildir[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
çünkü et yemeye karşı olan bir inanç doğru kabul edilmez. Ancak bir
kimse et yemekten zevk alamadığı için et yemiyorsa bunda bir yanlışlık
yoktur.

Bazen[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] vejeteryan yemekler gelatin[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
peynir ve yumurta ihtiva edebilir. Bu iki endişeye neden olur.
Bunlardan birisi jelatin veya peynirdeki enzim haram olabilir. Bu da
vejeteryan yemeğin kendisini de haram yapar. Diğeri ise yumurtaya veya
süt ürünlerine alerjisi olan bir tüketici için beklenmiyen reaksiyonlara
sebep olabilir.

En iyisini Allah (c.c.) bilir.

Lesitin Helâl mi?

Lesitin[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] bir homojenleştiricidir. Soya fasulyesi gibi bitkilerde[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] yumurta sarısında ve hayvani kökende bulunur. Homojenleştiriciler sıvı yağı[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] katkı yağ ve suyu bir fazda birleştiren yardımcı maddelerdir.

Lesitin[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] homojenleştiricilerin arasında en yaygın kullanılanıdır. Eğer lesitin soya yağından[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] yumurta sarısından veya İslâmi usule göre kesilmiş[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]eti helâl bir hayvanın iç yağından türetilmişse helâl kabul edilir. Aksi halde haram olur.

Gıda[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
ilaç ve kozmetik ürünlerinin ambalaj etiketinde "soya lesitin"
yazıyorsa kullanılabilir. Sadece "lesitin" yazıyorsa iyice soruşturmadan
kullanılmamalıdır.

En iyisini Allah (c.c.) bilir.

Ülkemizde de Helâl Sertifikalanmış Ürünlere İhtiyacımız Yok mu?

Gerçekten mükemmel bir soru. Her ülke insanı[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] tükettiği ihtiyaç maddelerinin muhtevalarını bilmesi bir tüketici olarak en tabii hakkıdır.

Gerek Sağlık Bakanlığı[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
gerek Tarım Bakanlığı ve gerekse Sanayi ve Ticaret Bakanlığı
tüketicileri koruma babaında birçok mevzuatlar getirmişlerdir. Ancak bu
mevzuatların içerisinde müslüman tüketiciyi koruyacak bir düzenleme
mevcut değildir. Bugün[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] Amerika[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] Kanada[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] İngiltere[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] Malezya[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] Endonezya gibi pekçok ülkede müslümanlar için sertifikalanarak güvenli hale getirilmiş ürünler marketlerde satılmaktadır. Tıpkı[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] çok önceden bir avuç Yahudi toplumu için "Kosher" damga ile sertifikalanmış ürünler gibi.

Bugün kesinlikle haykırıyoruz ve iddia ediyoruz ki ülkemizde gıda[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] ilaç ve kozmetik sektörü tam bir kaos içindedir. Muhtevaları itibari ile hem sağlığa[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] hem de müslümanların dini emirlerine ters tatbikatlar sürdürülmektedir.Para hırsı[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] bilgisizlik[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
dini inanç kaygısızlığı ve kontrolsüzlük bu acı tabloyu ortaya
koymaktadır. Devlet düzeni laik tamam anladık. Bugün Yahudi cemaati
hahamlarının kontrolünde kesilen etleri ve onlardan yapılmış gıda
ürünlerini yiyebiliyor. Müslümanların hiçbir kontrol mekanizmaları yok.
Diyanet İşleri Başkanlığına böyle bir yetki alanı[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
görev verilmemiş. Kala kala muteber bir Sivil Toplum kuruluşu bu görevi
yüklenmelidir. Böyle bir sivil toplum kuruluşu ortaya çıkarsa bizler
desteklemeye hazırız. Çıkmıyorsa[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
biz seve seve talibiz. Müslümanın kursağına helâl lokma girmelidir.
İthal belgelerini bir inceleyiniz. Çok önemli katkı maddelerinin[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] mezbahanelerinde domuzdan başka köpekleri[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] kedilerin kesildiğ Çinden[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] ineğe tapan Hindistandan[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
Brezilyadan ve daha ne garip ülkelerden katkı maddeleri ithal
edilmekte. Dahası ülkemizde 100'e yakın domuz çiftliklerinden yılda 1
milyon başa yakın mezbahanelerde domuzun kesilip[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] imalathanelere[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] hastahanelere[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] ilaç fabrikalarına dağıtılmaktadır.

Bu acı gerçeğin önlenmesi için bir kişinin[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] iki kişinin haykırması yetmiyor. Toplum olarak uyanmamız[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
bilgilenmemiz ve hakkımızı arama medeni cesaretine ulaşmamız gerekiyor.
Aksi halde bu zilleti yaşamaya devam etmek zorunda kalacağız.

En iyisini Allah (c.c.) bilir.

Vanilya Tatverici Helâl mi?

Vanilya
bir bitki ürünüdür. Vanilya tohumundan çözücü olarak seçilmiş alkolle
çıkartılır ve normal olarak alkol ihtiva eden bir eriyik içinde muhafaza
edilir. Sıvı veya toz formunda kullanılır. Bir şişe vanilya ekstatında
deney yaparsanız[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] yaklaşık %30-40 oranında alkol katkı maddesini bulursunuz. Bazıları[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] pastacılık ürünlerinde bu tip vanilya ekstatının kullanılmasına onay veriyor. Çünkü[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] diyorlar ki[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] pişirme esnasında alkol buharlaşır gider. Ancak biz diyoruz ki tam pişmenin oluştuğu fırın ürünlerinde alkol buharlaşır[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] vanilya[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] fırın ürünleri dışında dondurma gibi[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] krema gibi[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] meşrubat gibi[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
ilaç şurupları gibi pek çok ürünlerde kullanılr. Bu ürünlerde pişme
oluşmadığı veya kısmen oluştuğu için alkolün tamamı buharlaşamaz.
Vanilya[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] toz formunda da kullanılabilir. Bu formda[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] vanilya tohumları ya alkol katkısız ezilir veya ezilir alkolde eritilir ve sonra arıtılır. Arıtma esnasında[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
alkol damıtılır ve böylece alkol kalıntısı kalmaz. Bu şekilde elde
edilen vanilya Helâldir. Ancak piyasada satılan vanilya paketlerinin
etiketinde maalesef sadece vanilya veya vanilya flavoring şeklinde
açıklama yapılıyor.

Bu yüzden[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] Müslüman tüketici hangi formu kullanabileceğinin seçimini yapamıyor. Bu durumda[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] ürünün üreticisi ile temas kurma ihtiyacı doğuyor.

Vanilin ve etil vanilin[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
vanilya tohumunda mevcut tatvericilerdir. Bunların toz formu alkol
ihtiva etmezler. Bugün tatbikatta vanilin ve etil vanilinin önemli bir
kısmı sentetik olarak üretilmektedir. Mamafih[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] gıda firmaları[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] gıda üretiminde kullanmadan önce bunları da alkolde eriterek kullanmaktadırlar.

Sahih-i Buhari ve diğer muteber Hadis kitaplarında alkolü ilgilendiren
pekçok hadislere göre tüm sarhoşluk veren maddeler haram kılınmıştır.

Peygamber (s.a.v.)'e baldan yapılan bir içki hakkında soruldu. O cevap
verdi ki;" bütün sarhoşluk veren içecekler haramdır." Bir başka zamanda
yine Peygamber (s.a.v.)'e mısırdan[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] arpa[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] buğday[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] yulaf igbi hububattan yapılan içkileri sordular. O sordu[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] bu içecekler sarhoşluğa sebep oluyor mu.Onlar sarhoşluk yapıyor diye söyleyince. O cevap verdi ki[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] " tüm sarhoşluk verenler haramdır." Bir başka hadiste[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] Peygamber (s.a.v.) dedi:

"Tüm sarhoşluk verenler hamrdır ve tüm sarhoşluk verenler haramdır."

Böylece genelde[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] tüm sarhoşluk verenler[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] kökeni ne olursa olsun haramdır.(Hamr[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
Kuranda geçen ve şarap olarak tercüme edebiliceğimiz madde esas itibari
ile etil alkol veya etanol olarak bilinen madde olarak kabul
edilmektedir.) Kuran'a göre hamr'ın satılması[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] satın alınması[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] üretimi[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] taşınması ve içki yapımı için hammadde olarak yetiştirilmesi haram kılınmıştır.

Vanilya bir içki değildir[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] ancak büyük miktarda alkol ihtiva etmektedir. Küçük bir miktarda kullanılmasına rağmen ondan kaçınmak daha iyidir.

En iyisini Allah (c.c.) bilir.

Bazı Marketlerde “Alkolsüz Bira” satılmaktadır. Bu ürün helâl midir?

“Alkolsüz Bira” ismi ile satılan içeceklerde %0.5 alkol bulunmaktadır.
T.S.E. Standartları da bu miktara izin vermektedir. “Çoğu sarhoşluk
veren maddenin azı da haramdır” şer-i ölçüsü karşısında Müslümanın bu
biradan uzak olması gerekir.

En iyisini Allah (c.c.) bilir.

İlaç ve Gıda Maddelerinde Kapsülleme veya Filim Tabakalamada Helâl şartlar nedir?

İlaç sanayi[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] acı ilaçların içimini kolaylaştırmak için kapsülleme veya filim tabakalamayı[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
uzun zamadan beri kullanmaktadır. Gıda sanayinde kullanımı ise daha
yenidir. Gıda sanayisinde kapsülleme yada filim tabakası ile kaplama
daha çok gıda maddesinin fiziki görünümünü[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] rengini ve katkı maddeleri ile sağlanan tadlarını[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] kokularını muhafaza etmek ve korumak için kullanılmaktadır.

Bu maksatla kullanılan koruyucu maddeler gelatin[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] arap zamkı[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] sellülaz zamkı[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] modifiye gıda nişastası[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] saf süt yağı ve benzerleridir. Filim tabakalama ve kapsülleme de arab zamkı[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] sellülaz zamkı[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] modifiye gıda nişastası ve süt yağı kullanılmışsa helâl kabul edilebilir.

Eğer bir ürün Helâl katkılar kullanılarak yapılmışsa ancak muhafaza
etmek için kapsülleme veya tabakalama işlemi için domuzdan veya haram
şartlardaki hayvanlardan yapılmış gelatin kullanılmışsa o ürün Haram
durumuna gelir. İşin üzücü tarafı[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
ürün etiketinde onun üretiminde kullanılan katkı maddelerinin arasında
olmadığı için gelatin belirtilmez. Bu durumda kesin emin olmadan[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] bu tür maddeleri almaktan kaçınmak en iyi yoldur.

En iyisini Allah (c.c.) bilir.

Eti Helâl bir Hayvanın Helâl Kesim usulü nedir?

Sığır[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] koyun[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] keçi gibi eti helâl bir hayvanın etinin helâl olabilmesi için[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] kesecek kimsenin müslim olması gerekir. Müslim olan kimse[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] mümkünse kıbleye cepheli olacak şekilde hayvanı yere yatırır[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] keskin bir bıçakla çene altındaki boyun kısmında üç ana kan damarını keser[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
bu esnada “Bismillah Allahu ekber” ibaresini en az bir kere söyler.
Kafayı gövdeden ayırmadan önce kanın tamamen akmasına dikkat eder.

En iyisini Allah (c.c.) bilir.

Genellikle margarin[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
tereyağ ve gıda maddelerinin ambalaj etiketlerinde yapay tad ve renk
verici katkı maddeleri belirtilmektedir. Bu katkı maddeleri helâl midir?

Maalesef hepsine helâl demek mümkün değil. Sitemizin diğer bölümlerinde
bulacağınız listelerde de görüldüğü gibi bir çeşit bitten tutun[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] insan saçına kadar pekçok haram ana maddeden tad vericiler[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] renk vericiler üretilmektedir. Etikette[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] kullanılan katkı maddeleri açıkca isim[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] rumuz ve kod numaraları ile belirtilmemiş ise bu tür ürünü satın alıp kullanmaktan kaçınmalıyız. Yeterli bilgiler verilmişse[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] listelerde Helâl olduğu belirtilenler için problem ortadan kalkar.

En iyisini Allah (c.c.) bilir.

Gliserin Helâl midir?

Gliserin veya gliserol olarak adı geçen katkı maddesi hayvani[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] bitkisel katı ve sıvı yağların hidrolizi sonucunda elde edilen berrak[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] renksiz[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] tatlımsı ve kıvamlı bir sıvıdır. Şekercilikte[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] deterjan[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] sabun[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] sentetik sakız[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] kozmetik ürün[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
çorba ve ilaç imalatında katkı maddesi olarak kullanılmaktadır. Hayvani
kökenli gliserine Helal demek hemen hemen imkansızdır. Zira üretimde
domuz[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] sığır ve her türlü hayvanın deri ve kemikleri kullanılmakta[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
bu sebeple üretim safhalarını %100 garanti etmek mümkün olamamaktadır.
Bitkisel yağlardan veya sentetik yolla üretilen gliserin Helâldir.
Etikette[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] gliserinin üretim kökeni açıklanmamışsa bu ürünü kullanmamak yerinde olur.

En doğrusunu Allah (c.c.) bilir.

Kıystain ( L-cysteine) Helâl midir?

E920 ile numaralanan Kıystain[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] önemsiz bir amino asittir. Amino asitler genellikle proteinlerde bulunur. Kıystain[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] fırın ürünlerinde durdurucu ajan olarak kullanılır.

Bunlar;

Un hamurunun karışma zamanını kısaltmak için
Yayıldıktan sonra pizza tabakasının büzülmesini (kendi çekmesini) durdurmak için
Çeşitli pastacılık işlem gereçleri arasında hamurun hareketine yardımcı olmak için

Kıystain[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] ay çöreği[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] rulolar[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] bazı kekler[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] pide ekmekler[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] kraker ve tost gibi çeşitli fırın ürünlerinde kullanılmaktadır. Ayrıca bebek sütlerinde besleyici olarak[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] bazı diet yiyeceklerinde katkı maddesi olarak kullanılmaktadır.

Kıystain’in kökeni[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] insan saçı[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] domuz kılı[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] sığır boynuzu[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] kuş tüyü ve petrol ürünleri ve sentetik malzemedir. Kıystain yalnızca Japon[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] Çin ve Almanya’da üretilmektedir. İnsan saçı en ucuz olduğu için de en çok insan saçından üretilmektedir.

Avrupa Birliği Ülkeleri[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] Amerika[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
Kanada maalesef insan saçından üretilen Kıystain’i kullanmaktadır.
Halbuki Endonezya’da sentetik malzemeden üretim yapılmaktadır.
Müslümanlar için insan saçından yapılan katkı maddesi kesin olarak haram
durumundadır. İslam[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] insan vücudunun herhangi bir parçasını kullanma izni vermemiştir. Kuş (tavuk[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] ördek vs.) tüyünden[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] yada sentetik yolla yapılması halinde Helâldir.

Ancak üretici firmalar ağırlıklı olarak insan saçından üretmektedirler.

Müslümanlar ancak üreticileri yazı ile söz ile bu maddeyi kullanmamaları
istikametinde ikaz edebilir ve etiketlerinde E 920 Kıystain
(L-Cysteine) yazılı olan ürünleri boykot edebilir.

En doğrusunu Allah (c.c.) bilir.

Krem Tartar ve Tartarik Asit Helâl midir?

Tartarik asit[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
üzümlerde tabii olarak bulunan bir asittir. Üzüm ve limon tadı verilmiş
içeceklerde ve üzüm lezzeti verilmiş jellerde kullanılır. Ayrıca
kabartma tozlarında da asit olarak kullanılır.

Krem Tartar[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] Tartarik asidin potasyum tuzudur. Fırın ürünlerinde[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] boş hacimler üreten karbon dioksiti serbest bırakmak için kimyasal bir mayalama maddesi olarak kullanılır.

Tartarik asit ve Krem Tartar[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
eğer üzümden fermantasyon yolu ile elde edilirse Haram olur ki birçok
ülkede şarap yapımından sonra fıçılarda kalan artıklar yıkandıktan sonra
Tartarik asit elde edilir.

Tartarik asit ve Krem Tartar[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] fermante oluşmamış ezilmiş üzümden elde edilirse[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] Helâldir. Piyasada satılan ürünlerde[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] maalesef bu ayırımı belirtecek hiçbir kanıt mevcut değildir. Böylece en azından şüpheli bir durumla karşı karşıyayız demektir.

En doğrusunu Allah (c.c.) bilir.

Monosodyum Glutamat Helal mi?

Monosodyum glutamat’a çin baharatı adı da verilir. Gıdalara et lezzeti vermek[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
diğer tabii gıda tadlarını arttırmak ve tütünün tadını ıslah etmek için
kullanılır. Bitkilerden elde edilmektedir. Çalışmalar göstermiştir ki
glutamat[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] vücutta[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
sinir sisteminin normal fonksiyonlarında önemli bir rol oynamaktadır.
Bazı kobaylarda beyin hasarına sebep olduğuna inanılmaktadır. Ayrıca[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] en önemli Çin yemeklerinde[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
umumiyetle MSG nin kullanıldığı Çin lokantalarında yemek yiyen pekçok
insanın yemekten sonra baş ağrısı ve göğüs sancılarına maruz kaldığı
rapor edilmiştir. Bir başka çalışmada da MSG ile muamele olduğu zaman
dişilerde hamilelik[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] erkeklerde de döllenme gücünün azaldığı gösterilmiştir.

Buna rağmen[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
FDA (Food and Drug Administration) MSG’yi bebek gıdalarının dışında
pekçok GRAS gıda ürünlerinde ( Genel olarak emniyetli tanınma ) olarak
tanımlamıştır.

En doğrusunu Allah(c.c.) bilir.

Peynir altı suyu Helâl midir?

Bazı ürünlerin etiketlerinde “Peynir altı suyu” katkı maddesi olarak
belirtiliyor. Bu katkı maddesi helâl midir? Diye soran kardeşlerimiz.

Peynir altı suyu[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
sütün kesilmesi yada peynirleşmesi sonunda arta kalan sulu kısmıdır.
Sütün peynir haline gelmesi için kesilmesinde enzim ve maya
kullanılmaktadır. Bu enzim ve mayalar[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] yenmesi haram kılınmış hayvanlardan elde edilmiş ise bu yolla elde edilmiş peynirlerin yenmesi haram olduğu gibi[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
artık olarak elde edilen “Peynir altı suyu” da tabii olarak haram
olacaktır. Etiketlerinde bir açıklama olmayan gıda maddeleri de maalesef
en azından şüpheli olmak durumundan kurtulamıyacaktır.

En iyisini Allah (c.c.) bilir.

Renklendirilmiş kiraz ve vişneler Helâl mi?

Pastacılıkta kullanılan konserve kiraz ve vişneler yapay olarak boyanır
ve boyama katkı maddesi de E120 Karmin (carmine) dir. Karmin bitlerden
elde edilir ki Haramdır. Bu maksatla kullanılan bir başka
renklendiricide ise çözücü olarak domuz yağından yapılmış gliserin de
kullanılabilmektedir. Bu rizikolar karışısında helâl diyemeyiz.

En iyisini Allah (c.c.) bilir.

En son sonsuzluk38 tarafından Cuma Şub. 28, 2020 9:22 am tarihinde değiştirildi, toplamda 1 kere değiştirildi

Helal mi Haram mı???

Helal mi Haram mı???

Geri: Helal mi Haram mı???